拉萨娜玛瑟德餐厅

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作为拉萨旧城区最为繁华的地段,围绕着大昭寺的八廓街,有着太多太多有意思的所在。不说每一位来拉萨的游客必去的玛吉阿米,也不说街边摆满的充满藏族风情的工艺品,单单是在八廓街四通八达的小巷中,就隐藏着数不尽的迷人之处。有古老传承的手工艺之家,也有说不出名字的小小寺庙,而充满原汁原味藏地风情的藏餐馆,更是吸引着每一位游客在这些巷陌中寻幽揽胜。今天,我们就为大家介绍一处隐藏在寻常巷陌中的美食小院——娜玛瑟德!

娜玛瑟德,在尼泊尔语中为“你好”的意思,一如字面所示,这处隐藏在八廓街一条名为胜利的路上的小院,到处弥漫着一种安宁与温情的氛围,就连空气,也有一种慵懒的味道。

这是一家尼泊尔风情特色餐厅,是位于拉萨电影城的娜玛瑟德餐厅的一家分店。与总店有所不同的是,总店一年四季宾客满座,热闹无比,而隐藏在小巷中的这所分店往往随着旅游旺季的到来而兴旺,到了淡季则顾客零落。不过在这里,却可以体会到身处拉萨的一种悠闲与缓慢,是一处适合三五好友小坐聊天,体味安静的好去处。

娜玛瑟德餐厅从创办之初到如今,经营模式都与其他餐厅有着鲜明的区别。来自尼泊尔加德满都的老板强巴,在拉萨结识了现在的妻子桑吉,夫妻二人在2006年创立了这家尼泊尔风情餐厅。短短几年时间,娜玛瑟德便从最初的默默无闻,到今天已成为拉萨餐饮界一块响当当的金字招牌。而八廓街深处的这家分店,也是强巴和桑吉送给陪他们一起经历了风吹雨打的娜玛瑟德餐厅服务员——扎西的一份贵重的礼物。

熟知娜玛瑟德的人向记者介绍,强巴和桑吉最初开办娜玛瑟德时遭遇到了许多困难,有段时间一度到了坚持不下去的地步,甚至一个月400块钱的员工工资都发不出来,可是扎西她们一直陪着他们,走过了娜玛瑟德最艰难的阶段,最终才得以有今天的成绩。而这家隐藏在八廓街小巷中的分店,即是夫妻二人对这些服务员表达的谢意,也是他们承诺给大家的礼物。

2008年9月18日,娜玛瑟德餐厅在八廓街一处古建筑保护大院中开业。回首往事,初期的娜玛瑟德分店满打满算也只有5个工作人员:1个厨师和4个服务员。尽管总店生意兴隆,名声在外,可由于分店的位置过于隐蔽曲折,加之当时拉萨的旅游旺季正在退去,走游客路线的娜玛瑟德分店甫一开业非但没有财源广进,反而惨淡无比。从2008年到2010年4月底,分店的生意一直挣扎在生死线上,直到2010年5月初第二个厨师加入分店,分店才逐渐迎来了自己的春天。

在八廓街上的这家娜玛瑟德分店,与总店有着很大的区别,这里更像是一个开放式的宫廷花园,一进正门,便是一处四四方方的庭院,院中草叶盈目,花香满庭,一派郁郁苍苍,幽雅闲适。除尼泊尔餐外,这里还经营正宗的印度餐、西餐和中餐。在这里,时常可以见到来自国外的绅士操着外语闲坐聊天,他的身旁或许就坐着一位藏族的老阿妈;而背着单反相机的游客也许会操着一口京腔,与说着一口四川话的驴友天南地北地闲侃。在这座花香萦绕的庭院里,大家共饮一壶尼泊尔甜茶,享受着拉萨最令人沉醉的“慢”生活!

娜玛瑟德餐厅经营尼泊尔餐、印度餐、西餐和中餐,因此食物的选择比较多。其中,尼泊尔餐和印度餐推荐印度鸡炒饭,鸡肉埋在米饭里,米饭上盖着鸡蛋,中间夹着葡萄干,有着浓郁的印度香料的味道。而咖喱类的食物做得都比较到位,比如咖喱土豆牛肉,酱汁的香料味十分浓厚。其他还有西红柿骨汤、酸辣汤等做得都很不错。特别值得一提的是这里的大米来自尼泊尔,味道很好。



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