鲁朗石锅鸡来自林芝的滋补美味

石锅鸡，自然是用石锅来炖煮的美味。在鲁朗石锅鸡店内，王经理向记者介绍，该店的石锅均来自墨脱，是用当地人叫龙骨石的天然岩石制成的。王经理告诉记者：“别看石锅外形上显得有点笨拙，但它具有传热快，散热慢，不粘锅，泡子少，不变味的特点。石锅内含人体必需的硅、镁等微量元素和矿物质，对人体健康十分有利。”同时王经理告诉记者该店的鸡肉均是选自家养的土鸡。这些土鸡终年放养于田间山野，特殊的地域和饲养方式，使土鸡成为肉质鲜美、蛋白质和维生素含量高、脂肪含量极低的天然绿色环保美食。

石锅鸡在做法上也是非常讲究的，魏经理介绍，烹制石锅鸡时，首先用手掌参做汤底，辅以藏贝母、天麻、胡椒、枸杞等药材，放进锅内与鸡肉一起炖煮2个小时左右，这样才能保证底汤味道的鲜美。

当特别煨制的高汤盛于锅中，在高温作用下，石锅中的微量元素逐渐分解于汤中，使本来美味的鲜汤，在浓香扑鼻的同时，达到防癌、抗皱、延缓衰老、增强体质的养身功效。同时，在食用的时候，配以松茸、香菇、老豆腐及冬瓜、大白菜、莴笋等新鲜蔬菜，荤素搭配，既能够起到滋补身体的作用，味道又极其鲜美。